2023年から始まった「ちぃさな料理教室ease」、
2026年から4年目がスタートいたします。
これまでの3年間の料理教室を経験し、私たちが感じたこと。
料理教室以外の場所で、こども達に料理の提供して、感じたこと。
これからの私たちが、「料理教室でなにができるのか」を今一度考えてみました。
私たちが料理教室を立ち上げた理由、easeの名前の由来は？
「お客様一人一人が、自分らしく料理がつくれる場所」
「食材と向き合い、季節を体感し、料理を楽しめる場所」
そんな場所を作りたい、料理で繋がりたい、この想いで立ち上げました。
料理未経験者の私が、想いだけでそんなことができるのか、そんな甘い世界ではないこと（どの業界もそうですが）は重々わかっていましたが、回を重ねることに、勉強不足、経験不足、力不足、様々な課題が打ち付けられました。
それでも、食材に触れ、料理をつくり、料理を味わい、料理の時間が浸透していくことで、年々料理が好きになっています。
料理と向き合えることがたまらなく嬉しくて、つくれる料理が増えていく、食材を変えて味の変化を楽しめる、好きなレストランで料理をいただく、余韻に浸る、シェフと会話をする、次にこの料理をつくってみたいと欲求がでてきます。
また私自身、今まで食べれなかったピーマンが食べれるようになり、好き嫌いがなくなり、料理の幅が広がりました。
こども達にも、つくれること、食べれることの幅が広がる、好きなものはもっと好きになって、今まで知らなかった味が楽しめる、心にも体にも嬉しいことが増えていく。
例えば、こども達の中で、野菜が嫌い、苦手な子が多いと思います。
お皿に添えても、端っこに寄せたり、別のお皿に移したり、また残してる。でも、できるだけ食べて欲しい。
それなら、アッシェ（細かく刻む）して具材と混ぜ合わせてみたり、煮込んでソースにしてみたり、自然にそれでいて美味しく、優しく思いのこもった料理が仕上がります。
そんな体験ができる料理教室をやりたい、これからの私たちにできること、またひとつ増えました。
名前の通り、ほんとに小さな料理教室「ちぃさな料理教室 ease」、一日一組様限定、足を運んで下さったお客様、大人の方にもこども達にも、料理を楽しんでいただく、好きになっていただく、美味しいものが増えていく、大切なものが増えていく、そんな料理教室を目指し、アップデートしていきます。
只今、料理教室では、旬の食材を味わえるコースメニューを考え、料理に添えるサービスメニューも試作中です。
日程、コースメニュー、決まりましたらお知らせしますね。
是非、お楽しみに。
