- 講師紹介 -
皆さま、こんにちは!初めまして。
この度、「キッチンスタジオおかじま」の自宅キッチンにてイタリア料理教室を開講いたしました。
料理の「楽しい」や「美味しい」をもっと皆さまに感じていただきたいと考え、一人ひとりと向き合えるよう少人数制での教室をメインとしております。
アートガス有限会社のご夫妻と一緒に、イタリア料理をアットホームな雰囲気で学びながら、楽しいひと時を過ごしてくださいますと幸いです。
岡島 周二
天谷調理製菓専門学校を卒業後、イタリア国立エ・マッジャホテル学校に長期留学。帰国後、堀川春子先生(元・イタリア大使館料理長)のもと原宿、赤坂、成城のイタリアンレストランに勤務。宮内庁の国賓晩餐会にスタッフ参加の経験もある。1985年より天谷調理製菓専門学校で生徒の指導にあたり、レストラン「サニーサイド」の総料理を30年間務めた。
各コースのご予約は、オンライン予約またはお問い合わせフォーム、お電話より承っております。
オンライン予約のお客様は、各コースの「ご予約はこちらから」ボタンより、予約サイトへお進みください。
春のコースメニュー
「クロック・ムッシュ」とは、直訳すると「カリッとした紳士」という意味で、トーストを食べる時の音が由来と言われています。パンにハム、チーズ、ホワイトソースをサンドし、パンにバターを塗ってフライパンで中はとろ~りと柔らかく、外側はカリッと焼き上げます。
まだ肌寒い春の季節には温かいロールキャベツを。トルコ料理に「ドルマ」と言う料理があり、ブドウの葉に肉や米などを包んで煮込んだ料理です。これが現在のロールキャベツになったと言われています。
「タルト」はイタリア語で「トルタ」 トルタ ディ チョコラータは、イタリアスタイルのチョコレートケーキです。クラシカルなフォルムに濃厚なチョコレート、サクサクのタルト生地。思わずため息をついてしまう美味しさです。
【お料理メニュー】
・パン料理 : クロック・ムッシュ
・煮込み料理 : ロールキャベツ
・デザート : トルタ ディ チョコラータ
※お客様希望のメニューがございましたら一品変更可能(ご予約日二週間前まで)
■料金
大人(高校生含む):¥4,800- / こども(中学生): ¥3,000- / こども(小学生): ¥1,000-
■日時
2025年 3月16日(日)10:00~13:00 ※満席となりました
2023年 3月23日(日)10:00~13:00 ※満席となりました
■会場
クッキングスタジオおかじま福井県福井市高木町78-9
■持ち物
エプロン / 手拭き
※価格はすべて税込表示となります。
※プライベートスタイルを大切にしているため、1回につき1組様(大人の方3名まで)の受付とさせていただきます。
※当日は集合時間の10分前にはお集まりください。
※駐車場は2台までお停めいただけます。
※現地決済については、現金のみ受け付けております。
※安全面の観点から、就学前のお子様の調理へのご参加はお断りしております。(お付き添いは可能です)
春のコースメニュー
イタリアの家庭では、記念日など家族が集まる大切な日に食べられる代表的な家庭料理があります。その一つがラザニアです。ボローニャ風ミートソースのラザニアは、パスタ生地、ミートソース、ベシャメルソース、パルメザンチーズなどを層になるように詰めて焼き上げます。各家庭のラザニアがあるように、パスタもソースもすべて手作りのease特製のラザニアを是非作って味わってみてください。
春の訪れを告げる花として有名なミモザは、寒さの残る早春に暖かい太陽のようだと世界中で愛されています。イタリアでは、男性から女性へ、感謝を伝えるミモザの日があり、町中にミモザが溢れます。そんなミモザをケーキに。スポンジケーキを焼き、オリジナルレモンカードで作る甘酸っぱいデザート。この季節だからこそ味わえる心温まるデザートです。
【お料理メニュー】
・パスタ料理 : ラザーニェ アッラ ボロネーゼ
・デザート : ミモザケーキ
※お客様希望のメニューがございましたら一品変更可能(ご予約日二週間前まで)
■料金
大人(高校生含む):¥4,800- / こども(中学生): ¥3,000- / こども(小学生): ¥1,000-
■日時
2025年 4月13日(日)10:00~13:00 ※満席となりました
2023年 4月27日(日)10:00~13:00 ※満席となりました
■会場
クッキングスタジオおかじま福井県福井市高木町78-9
■持ち物
エプロン / 手拭き
※価格はすべて税込表示となります。
※プライベートスタイルを大切にしているため、1回につき1組様(大人の方3名まで)の受付とさせていただきます。
※当日は集合時間の10分前にはお集まりください。
※駐車場は2台までお停めいただけます。
※現地決済については、現金のみ受け付けております。
※安全面の観点から、就学前のお子様の調理へのご参加はお断りしております。(お付き添いは可能です)
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